DIPLOMA DE CONFEITARIA

Fundadora do Atelier Gourmand em 1999, é formada pela New York Cooking School e pelo Le Cordon Bleu, além de mestre em Educação pela Universidade de Cornell (EUA). Há mais de 25 anos, dedica-se à formação de alunos e ao desenvolvimento de conteúdos que unem técnica, método e ensino.

Formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, trabalhou em hotéis como Renaissance, Emiliano e Palácio Tangará. Lecionou na Barry Callebaut e por quase quatro anos no Le Cordon Bleu São Paulo. Hoje, concilia a produção dos seus macarons com o desenvolvimento de receitas e cursos para o Atelier Gourmand.

Após 15 anos de carreira em uma multinacional, decidiu transformar sua paixão pela gastronomia em profissão. Formou-se em cozinha, confeitaria e panificação pelo Le Cordon Bleu e, hoje, faz parte da equipe do Atelier Gourmand, dedicando-se ao desenvolvimento de receitas, gravação de aulas e consultorias gastronômicas.

Especializada em confeitaria clássica e contemporânea, possui mais de 14 anos de experiência e integrou o corpo docente do Le Cordon Bleu Rio. Atualmente, leciona na Unisuam e faz parte da equipe do Atelier Gourmand.

Chef confeiteira e educadora gastronômica, possui mais de dez anos de experiência e passagem pelo Le Cordon Bleu e pela hotelaria de alto padrão. Hoje, atua no desenvolvimento de conteúdos e formação de alunos do Atelier Gourmand.

Formada pelo Le Cordon Bleu Paris, atuou em casas como Fauchon, Apicius e Chef Rouge. Foi head chef do Le Cordon Bleu São Paulo e já ministrou mais de 500 aulas no Atelier Gourmand.

Uma das maiores referências da confeitaria brasileira, formou-se em Nova York e construiu uma das marcas mais reconhecidas do país, tornando-se sinônimo de excelência em pâtisserie.