BOLO FLORESTA NEGRA ESPECIAL
Com a chef Paula Rizkallah
O Floresta Negra é um bolo clássico em vários países. Aprenda a fazer uma versão especial, com muito sabor e beleza
Veja o que você vai aprender neste curso
Combinando chocolate, cerejas e chantilly, o bolo Floresta Negra é popular no mundo todo! Neste curso rápido, você vai aprender uma receita especial e deliciosa. As videoaulas têm todo o passo a passo para fazer o bolo, além de sua montagem e da linda decoração com glaçagem brilhante e chocolate texturizado.
8 videoaulas
Apostila detalhada
Receita composta do Floresta Negra e montagem
Listas de utensílios e ingredientes
Acesso a todo conteúdo por 1 ano 
QUEM DÁ ESTE CURSO
PAULA RIZKALLAH
Chef fundadora do Atelier Gourmand e Tá na Mesa
Graduada em administração, pedagogia e gastronomia pela New York Cooking School e Cordon Bleu, e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand, em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas, com curadoria de chefs. A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada em 2019.
Para quem é este curso?
Amantes de doces, que cozinham por hobby e querem aprender novas receitas
Estudantes e profissionais de cozinha que buscam se aprofundar em confeitaria
Apaixonados por confeitaria que se preparam para fazer e vender seus doces
Aqui tem muito conteúdo pra você!
Criado na Alemanha, o bolo Floresta Negra tem uma história misteriosa, cheia de teorias: que a receita foi inspirada na Floresta Negra, que as cores do bolo remetem às roupas que mulheres jovens usavam no início do século 20… teorias à parte, o fato é que o bolo é delicioso, muito tradicional na Alemanha e sucesso no mundo todo! Este curso traz 8 videoaulas para você fazer, em casa, uma versão muito especial do Floresta Negra.
Além da receita, você pode explorar técnicas, como a chablonnage, a glaçagem brilhante e muito mais!
- História do Floresta Negra
- Ganache cremosa
- Calda de cereja para molhar o bolo
- Ganache de blindagem
- Genoise de chocolate
- Chantilly francês
- Glaçagem brilhante de chocolate
- Decoração com chocolate texturizado
- Explore a chablonnage
- Montagem do Floresta Negra
APROVEITE ESTA OPORTUNIDADE
MATERIAL DISPONÍVEL
8 videoaulas
- Apostila detalhada
- Receita composta do Floresta Negra e montagem
- Acesso a todo conteúdo por 1 ano
