BOLO FLORESTA NEGRA ESPECIAL

Com a chef Paula Rizkallah

O Floresta Negra é um bolo clássico em vários países. Aprenda a fazer uma versão especial, com muito sabor e beleza

Inscreva-se

Veja o que você vai aprender neste curso


Combinando chocolate, cerejas e chantilly, o bolo Floresta Negra é popular no mundo todo! Neste curso rápido, você vai aprender uma receita especial e deliciosa. As videoaulas têm todo o passo a passo para fazer o bolo, além de sua montagem e da linda decoração com glaçagem brilhante e chocolate texturizado.

8 videoaulas

Apostila detalhada

Receita composta do Floresta Negra e montagem

Listas de utensílios e ingredientes

Acesso a todo conteúdo por 1 ano

QUEM DÁ ESTE CURSO

PAULA RIZKALLAH

Chef fundadora do Atelier Gourmand e Tá na Mesa

Graduada em administração, pedagogia e gastronomia pela New York Cooking School e Cordon Bleu, e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand, em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas, com curadoria de chefs. A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada em 2019.

Para quem é este curso?

Amantes de doces, que cozinham por hobby e querem aprender novas receitas

Estudantes e profissionais de cozinha que buscam se aprofundar em confeitaria

Apaixonados por confeitaria que se preparam para fazer e vender seus doces

Aqui tem muito conteúdo pra você!


Criado na Alemanha, o bolo Floresta Negra tem uma história misteriosa, cheia de teorias: que a receita foi inspirada na Floresta Negra, que as cores do bolo remetem às roupas que mulheres jovens usavam no início do século 20… teorias à parte, o fato é que o bolo é delicioso, muito tradicional na Alemanha e sucesso no mundo todo! Este curso traz 8 videoaulas para você fazer, em casa, uma versão muito especial do Floresta Negra.

Além da receita, você pode explorar técnicas, como a chablonnage, a glaçagem brilhante e muito mais!

  • História do Floresta Negra
  • Ganache cremosa
  • Calda de cereja para molhar o bolo
  • Ganache de blindagem
  • Genoise de chocolate
  • Chantilly francês
  • Glaçagem brilhante de chocolate
  • Decoração com chocolate texturizado
  • Explore a chablonnage
  • Montagem do Floresta Negra

APROVEITE ESTA OPORTUNIDADE

MATERIAL DISPONÍVEL

parcele em até
2x de R$ 40,00
ou R$ 80,00 à vista

  • 8 videoaulas

  • Apostila detalhada
  • Receita composta do Floresta Negra e montagem
  • Acesso a todo conteúdo por 1 ano

Bandeiras de cartões aceitas no pagamento dos produtos Tá Na Mesa