BOLO MOKA

Um bolo leve, úmido e que esbanja sabor de café! Venha explorar técnicas e aprenda a fazer o Moka

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Acesso imediato

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Certificado incluso

Sim, você não paga nada a mais para ter o seu certificado válido direto de sua área do aluno.

Veja o que você vai aprender neste curso

Para os fãs de café, o Moka é o bolo perfeito! A receita é francesa e tem uma massa leve, combinada a creme de manteiga de café e calda de café.

É um estouro de sabor e textura! Neste curso rápido, você também aprende técnicas importantes, como a pâte à bombe, e a decorar seu Moka com lindos grãos de café feitos de chocolate.

Genoise clássica

Explore a pâte à bombe

Creme manteiga de café

Calda de café para regar bolos

Decoração com grãos de café feitos de chocolate

Como fatiar um bolo uniformemente

Montagem do Moka

Quais são as vantagens do curso?

Aprenda tudo mesmo sendo totalmente iniciante

Curso passo a passo, totalmente didático, não importando se você não possui conhecimento na área.

Adquira e aprimore técnicas e conhecimentos

Para você que já atua na área ou já se arrisca na produção e deseja evoluir.

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Venha aprender conosco. Aqui você terá aulas práticas e detalhadas, acesso ilimitado por um ano e certificado incluso.

Nossos cursos são cuidadosamente desenvolvidos para atender desde iniciantes até profissionais da cozinha que querem aprimorar suas técnicas ou aprender outras novas.
Muitos de nossos alunos já estão pondo em prática tudo o que estão aprendendo conosco.

QUEM DÁ ESTE CURSO

PAULA RIZKALLAH

Chef e fundadora do Atelier Gourmand e Tá na Mesa

Graduada em administração, pedagogia e gastronomia pela New York Cooking School e Cordon Bleu, e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand, em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas, com curadoria de chefs. A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada em 2019.