Buttercream: Receitas e Técnicas

Com a chef Otávia Sommavilla

Primeiro, come-se com os olhos: aprenda a fazer bolos com buttercream lindos e coloridos!

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Veja o que você vai aprender neste curso



Uma combinação de açúcar e manteiga pode mudar o seu bolo. Se for colorido, então, o sucesso é garantido! O buttercream tem esse poder de transformar um bolo simples em magnífico. Aprenda teorias, técnicas e receitas incríveis.

QUEM DÁ ESTE CURSO

OTÁVIA SOMMAVILLA

Chef confeiteira

Especialista em decoração artística de bolos, Otávia iniciou sua carreira em 2007. Fez cursos sobre confeitaria vegana no Natural Gourmet Institute, em Nova York, e estágios com renomados profissionais da área, como Margaret Braun e Alan Dunn. Publicou a série de livros "Enciclopédia dos Bolos", além de "Doce Brasil Bem Bolado", em parceria com a chef Morena Leite. Foi diretora do Instituto Capim Santo, voltado para a capacitação de jovens de baixa renda para o mercado de gastronomia. Hoje, comanda um atelier de bolos com o seu nome em São Paulo.

Para quem é este curso?

Amantes de doces, que cozinham por hobby e querem impressionar com bolos incríveis

Estudantes e profissionais de cozinha que buscam se aprofundar em diferentes tipos de bolos

Boleiras ou confeiteiras que querem vender ou que já trabalham com encomendas de doces

Para aproveitar melhor este curso, seria legal se você soubesse fazer uma massa fofinha e delicada

Aqui tem muito conteúdo pra você!

O curso Buttercream: Receitas e Técnicas tem videoaulas e conteúdos completos, ideais para quem quer aprender a decorar bolos com buttercream. Além das receitas, você também vai aprender sobre teorias e técnicas fundamentais.

A coleção de cursos Tudo Sobre Bolos com Otávia Sommavilla ensina desde massas básicas, passando por bolos infantis e pelo charmoso naked cake, até bolos de andares, ideais para casamentos. Aprenda recheios, coberturas, glacê real, pasta americana e muito mais! Venha mergulhar nesse universo dos bolos!

  • Teoria sobre buttercream e sabores variados

  • Teoria sobre corantes
  • Tipos de baunilha
  • Montando bolo com buttercream
  • Decoração com buttercream
  • Como recuperar o buttercream talhado
  • Como tingir o buttercream
  • Espatulando o bolo com buttercream
  • Buttercream simples, italiano, suíço, alemão, francês
  • Sabores de buttercream: frutas vermelhas, paçoca, pistache, limão-siciliano
  • Buttercream para flores
  • Pintura floral
  • Buttercream de gordura hidrogenada
  • Drip Cake

APROVEITE ESTA OPORTUNIDADE

parcele em até
6x de R$ 58,33
ou R$ 350,00 à vista

  • 17 videoaulas

  • Apostila
  • 12 receitas imperdíveis
  • Lista de utensílios e ingredientes
  • Acesso a todo conteúdo por 1 ano

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