CARNES E AVES

com a chef Juliana Nicoli

Diga adeus àquele bife seco e sem gosto! Aprenda técnicas e receitas para fazer carnes suculentas e deliciosas

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Veja o que você vai aprender neste curso

Preparar uma boa carne parece simples, mas é desafiador: é preciso usar os utensílios e panelas corretos e estar atenta ao forno e ao tempero. Neste curso, Juliana Nicoli ensina todos os segredos, que vão transformar a sua cozinha. De quebra, aprenda receitas práticas e incríveis!

8 videoaulas

Apostila

10 receitas imperdíveis

Lista de ingredientes

Acesso a todo conteúdo por 1 ano

QUEM DÁ ESTE CURSO

Juliana Nicoli

Chef

Juliana é ex-participante do Masterchef e conquistou o Diplôme de Cuisine básico pela Le Cordon Bleu de São Paulo. Durante anos, cozinhou por hobby e para amigos. Enfermeira e gestora de formação, ela foi se apaixonando pela gastronomia ao longo da vida. Sempre estudou muito e gosta de tudo que tem alimentação como tema – cozinha low carb, diet, francesa, brasileira, orgânica... Ao participar do reality Masterchef, da TV Bandeirantes, descobriu sua vocação e largou tudo para se dedicar à gastronomia. Atualmente, segue fazendo mais cursos na Le Cordon Bleu, faz parte da equipe do Tá na Mesa e ministra palestras."

Para quem é este curso?

Iniciantes de aventuras na culinária, que ainda não têm conhecimento sobre cozinha

Quem já sabe cozinhar e quer aplicar criatividade em novas receitas

Quem quer variar e organizar um cardápio para a semana toda

Quem trabalha com vendas de marmitas e quer oferecer refeições simples e saborosas

Aqui tem muito conteúdo pra você!

Você sabe qual utensílio usar na hora de grelhar bifes? E sabe a diferença entre carnes “de primeira” e “de segunda”? (Aí vai um spoiler: todas são deliciosas, se você souber o jeito certo de prepará-las!). Prepare-se para descobrir todos os segredos e faça carnes - suína, bovina e de aves - suculentas e saborosas.

Este curso faz parte da coleção Cozinha Dia a Dia, que tem 9 cursos e 80 videoaulas. Você vai aprender a cuidar dos seus utensílios de cozinha - e, com eles, vai fazer receitas incríveis com arroz, feijão, batatas, ovos, carnes… pode ter certeza que os almoços da sua família nunca mais serão os mesmos!

  • Teoria sobre proteínas de origem animal
  • Como escolher a carne certa
  • Diferenças entre carnes "de primeira" e "de segunda"
  • Métodos de preparo: carne ensopada, assada, moída e em bife
  • Como assar carnes suculentas
  • Segredos: como preparar um bom grelhado e um filé de frango suculento
  • Como refogar a carne em pedaços, moída ou picada
  • Receitas: Bife acebolado, filé de frango, carne moída, picadinho de carne, estrogonofe, filé-mignon suíno com molho gorgonzola, carne de panela, frango assado em pedaços, lombo de porco com mostarda e mel, bife à milanesa"

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ou R$ 357,00 à vista

  • 8 videoaulas

  • Apostila
  • 10 receitas imperdíveis
  • Lista de ingredientes
  • Acesso a todo conteúdo por 1 ano

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