CHARLOTTE DE LIMÃO COM FRUTAS VERMELHAS

Doce na medida certa, a charlotte combina biscoito champanhe com o dulçor das frutas vermelhas e a acidez do limão. Inesquecível!

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VEJA O QUE VOCÊ VAI APRENDER NESTE CURSO

De tão linda, a charlotte parece até um mosaico: cada uma das suas belas camadas traz uma explosão de sabores! Neste curso, você vai aprender a fazer a sobremesa completa em casa. As aulas têm técnicas e receitas, como insert de frutas vermelhas, bavaroise de limão, biscoito champanhe e muito mais.

Quem foi Marie-Antoine Carême

Glossário: O que são entremet, insert, dacquoise e bavaroise?

Insert de frutas vermelhas

Dacquoise de limão

Biscoito Champanhe para charlottes: Biscuit Cuillère

Guia para pingar o biscoito champanhe para charlottes

Bavaroise de limão

Montagem da Charlotte

Quais são as vantagens do curso?

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Curso passo a passo, totalmente didático, não importando se você não possui conhecimento na área.

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Nossos cursos são cuidadosamente desenvolvidos para atender desde iniciantes até profissionais da cozinha que querem aprimorar suas técnicas ou aprender outras novas.
Muitos de nossos alunos já estão pondo em prática tudo o que estão aprendendo conosco.

QUEM DÁ ESTE CURSO

PAULA RIZKALLAH

Chef e fundadora do Atelier Gourmand e Tá na Mesa

Graduada em administração, pedagogia e gastronomia pela New York Cooking School e Cordon Bleu, e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand, em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas, com curadoria de chefs. A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada em 2019.