COLEÇÃO GANACHE

Com a chef Paula Rizkallah

Domine a ganache em 5 cursos incríveis! Aprenda a fazer bombons, coberturas, recheios e até ganache espelho

QUERO APRENDER

Veja o que você vai aprender neste curso

Para ser um bom confeiteiro, você precisa dominar a ganache. Ela é um curinga na preparação de vários doces, desde bombons até sorvetes! Descubra técnicas, métodos e receitas imperdíveis.

Quem dá este curso

Paula Rizkallah

CHEF E FUNDADORA DO ATELIER GOURMAND E TÁ NA MESA

Graduada em administração e pedagogia e em gastronomia pela New York Cooking School, e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand, em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas, com curadoria de chefs. A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada há dois anos.

Para quem é este curso?

Amantes de doces, que cozinham por hobby e querem arrasar nas sobremesas

Estudantes e profissionais de cozinha que buscam se aprofundar em confeitaria

Apaixonados por confeitaria que se preparam para fazer e vender seus doces

Aqui tem muito conteúdo pra você!

Aqui, você vai desvendar a ganache! Os cinco cursos da Coleção trazem técnicas, teorias e mais de 20 receitas: tem coberturas, bombons, trufas, sorvete... Venha viajar por esse mundo delicioso de chocolate, creme de leite, infusões e muita textura!

As aulas se complementam perfeitamente e ensinam desde os conceitos da ganache até as mais diferentes formas de prepará-la. E aí vai uma dica: para garantir a melhor experiência, acompanhe o curso na ordem sugerida ;)

  • Técnicas & Ganache de Pingar (6 videoaulas, apostila com 56 pág, 7 receitas)

  • Ganache para Coberturas (8 videoaulas, apostila com 40 pág., 4 receitas)
  • Ganache Montada (5 videoaulas, apostila com 23 pág., 3 receitas)
  • Ganache para Recheio (7 videoaulas, apostila com 40 pág., 7 receitas)
  • Ganache de Corte (8 videoaulas, apostila com 43 pág., 7 receitas)

APROVEITE ESTA OPORTUNIDADE

parcele em até
12x de R$ 62,00
ou R$ 744,00 à vista

  • Apostila de conteúdo

  • 34 Videoaulas
  • 28 Receitas
  • Material disponível por 1 ano
  • Lista de utensílios
  • Lista de ingredientes
  • Desconto nos próximos cursos
  • Tira dúvidas na comunidade.

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