PANETONE DE FERMENTAÇÃO NATURAL

Esse panetone artesanal conquista o paladar - e o coração - de todo mundo! É sucesso garantido nas vendas e nas festas de fim de ano.

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Veja o que você vai aprender neste curso

Neste curso rápido, você vai aprender a fazer um panetone artesanal com 100% de fermentação natural. Aprenda a preparar o seu fermento natural, a fazer uma pasta deliciosa para saborizar a massa, a cuidar da fermentação, a sovar a massa, a assar os panetones e a resfriá-los. A videoaula apresenta três opções de sabores: tradicional, com frutas cristalizadas; três chocolates; e goiabada.

Fermentação

Sova

Dobras de reforço

Rede de glúten e tensão da massa

Corte

Quais são as vantagens do curso?

Aprenda tudo mesmo sendo totalmente iniciante

Curso passo a passo, totalmente didático, não importando se você não possui conhecimento na área.

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Nossos cursos são cuidadosamente desenvolvidos para atender desde iniciantes até profissionais da cozinha que querem aprimorar suas técnicas ou aprender outras novas.
Muitos de nossos alunos já estão pondo em prática tudo o que estão aprendendo conosco.

QUEM DÁ ESTE CURSO

LUIZA WOLF

Jornalista e amante da gastronomia

Jornalista com mais de dez anos de experiência e com a carreira voltada atualmente para conteúdos digitais, Luiza Wolf já cobriu de tudo, de gastronomia a política, passando por artes visuais, cinema, teatro, tevê e outras áreas.

Mas ela tem uma paixão especial pela cozinha, muito particularmente pela panificação. E você poderá comprovar seus talentos no curso Panetone de Fermentação Natural. Uma delícia! Aqui, você aprenderá de maneira simples a produzir massas de fermentação longa usando levedura cultivada em casa e com um resultado belíssimo.

Vale muito a pena assistir!