Conteúdo de qualidade
Você vai ter acesso a um curso completo de extrema qualidade com aulas em alta definição.
ESPECIAL DE NATAL
Se você está buscando ajuda para organizar ceias de fim de ano que fiquem na história, prepare-se! Aqui, você encontrará o passo a passo para ter uma mesa farta e muito bem servida.
São mais de 40 receitas diferentes que farão de seu Natal e ano novo datas para lá de especiais.
Acesso imediato
Assim que sua inscrição for confirmada você vai receber o acesso imediatamente.
Certificado incluso
Sim, você não paga nada a mais para ter o seu certificado válido direto de sua área do aluno.
VEJA O QUE VOCÊ VAI APRENDER NESTE CURSO
Nós vamos ensiná-lo a preparar risotos incríveis, desde a escolha do arroz e a preparação do caldo até a finalização.
E bacalhau, que tal? Nesse caso, trazemos dicas de como escolher o melhor pescado, mais técnicas de dessalga e várias formas de prepará-lo sem erro.
Também temos quiches, e muitas! Desde a tradicional Lorraine até uma versão vegana e deliciosa.
E, claro, também vamos contar tudo sobre como deixar o peru de Natal não apenas suculento e saboroso, mas inesquecível. Um passo a passo completo, desde o descongelamento correto até uma bela apresentação.
Bacalhau
Como dessalgar e reidratar o bacalhau
Bolinho Prático de Bacalhau Recheado com Ovo e Pesto de Pimenta
Tartine de Brandade de Bacalhau, Tapenade e Tomate Confit
Bacalhau ao Forno
Coroa de Bacalhau com Natas
Bacalhau Canarinho
Arroz de Bacalhau
Bacalhau à Brás com Batatas Rústicas
Risotos
História do risoto
Bacalhau
Como dessalgar e reidratar o bacalhau
Bolinho Prático de Bacalhau Recheado com Ovo e Pesto de Pimenta
Tartine de Brandade de Bacalhau, Tapenade e Tomate Confit
Bacalhau ao Forno
Quais são as vantagens do curso?
Aprenda tudo mesmo sendo totalmente iniciante
Curso passo a passo, totalmente didático, não importando se você não possui conhecimento na área
Adquira e aprimore técnicas e conhecimentos
Para você que já atua na área ou já se arrisca na produção e deseja evoluir
Consiga muito mais encomendas e clientes
Torne-se especialista, comece a se destacar em sua cidade e inicie seu negócio.
Venha aprender conosco. Aqui você terá aulas práticas e detalhadas, acesso ilimitado por um ano e certificado incluso.
Nossos cursos são cuidadosamente desenvolvidos para atender desde iniciantes até profissionais da cozinha que querem aprimorar suas técnicas ou aprender outras novas.
Muitos de nossos alunos já estão pondo em prática tudo o que estão aprendendo conosco.
Não perca essa oferta
QUEM DÁ ESTE CURSO
AMANDA CARACANTE
Chef de cozinha
Formada no Le Cordon Bleu São Paulo, tendo sido aluna número um de sua turma e recebido duas menções honrosas pelo desempenho alcançado, Amanda é uma amante da gastronomia desde muito jovem. Descendente de sírios e italianos e filha de cozinheiros talentosos, ela vivenciou desde a mais tenra infância essa relação de amor com a cozinha. Atualmente Amanda é consultora alimentar, desenvolvendo cardápios para escolas e cozinhas industriais, produz conteúdo e ministra videoaulas aqui no Atelier Gourmand.
PAULA RIZKALLAH
Chef e fundadora do Atelier Gourmand e Tá na Mesa
Graduada em administração, pedagogia e gastronomia pela New York Cooking School e Cordon Bleu e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas, com curadoria de chefs. A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada em 2019.
RENATA BRAUNE
Chef de cozinha
Formada em pedagogia, iniciou carreira como professora, mas em determinado momento decidiu investir na gastronomia, atividade que a encantava desde criança. Ela foi uma das primeiras mulheres a atuar como chef de cozinha no Brasil. Formou-se no Le Cordon Bleu de Paris e construiu sua trajetória em diversos estabelecimentos renomados, como o restaurante Apicius e a pâtisserie Fauchon, em Paris, e o Chef Rouge, em São Paulo. Também apostou em seu próprio negócio ao abrir o restaurante La Reina, que operou até 2016 com uma cozinha despojada e afetiva. Até muito recentemente, Renata trabalhou como head chef do Le Cordon Bleu de São Paulo.
PARA QUEM É ESTE CURSO?
Amantes da boa mesa que querem surpreender seus convidados nas ceias de fim de ano
Estudantes e profissionais de cozinha que buscam aprimorar seus conhecimentos
Empreendedores e aficionados da cozinha que querem iniciar ou ampliar seu leque de produtos
Opinião dos nossos alunos
APROVEITE ESTA OPORTUNIDADE
30% de desconto
De
R$ 999,00
Por R$ 699,30 à vista ou 12x
R$ 58,28
28 videoaulas
4 apostilas detalhadas com o total de 280 páginas
42 receitas com passo a passo minucioso
Grupo de WhatsApp exclusivo com a Chef
Acesso a todo o nosso conteúdo por 1 ano
F.A.Q. (Perguntas e Respostas)
Será enviado no seu email de cadastro o acesso assim que for confirmado o pagamento.
O Atelier Gourmand possui plataforma própria.
O curso deve ser acessado em escola.tanamesa.com, no Portal do Aluno (o ícone está no canto direito superior do site). Para acessar, é preciso informar e-mail ou CPF do aluno e a senha que foi criada no momento da inscrição.
O acesso é pelo período de 01 ano, podendo rever quantas vezes você quiser.
As apostilas estão disponíveis para download em PDF, dentro do Portal do Aluno. O material escrito está disponível apenas de forma digital.
O certificado fica disponível no Portal do Aluno, a partir do momento que o aluno assistiu a 75% das aulas.
Sim. Temos um grupo exclusivo para o curso onde as próprias chefs irão responder todas as dúvidas e um suporte que está disponível para tirar qualquer outro tipo de dúvidas que você possa ter.
Você tem 7 dias a partir da data da compra para pedir reembolso caso verifique que o curso não é pra você.
Os cursos podem ser comprados via boleto bancário à vista, cartão de crédito parcelado ou pix.
Sim! Você receberá emails avisando que recebemos o pedido e quando o pagamento for aprovado. Por email, também fornecemos as informações de acesso ao curso.