FESTIVAL DA BERINJELA

Com a chef Amanda Caracante

Aqui, você vai saber dos diferentes tipos de berinjela e suas propriedades e a melhor forma de preparar cada um deles. Vai conhecer os principais cortes e os vários métodos de cocção. Vai descobrir técnicas para eliminar o amargor desse fruto e dicas de como obter o melhor resultado dele. E, claro, vai aprender a preparar as mais deliciosas receitas de berinjela. Não perca mais tempo!

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Veja o que você vai aprender neste curso

A berinjela, em suas múltiplas variedades, é um vegetal largamente consumido em todo o mundo contemporâneo. Ela é originária da Índia, onde ainda pode ser encontrada em sua forma selvagem e onde começou a ser cultivada há mais de 1500 anos. Com o tempo, a berinjela ganhou o mundo, primeiro o Oriente e depois a Europa e a América. No Oriente Médio, ela tem lugar de honra, e sua presença à mesa é cotidiana. Mas ela é adorada também no Extremo Oriente e em vários países da Europa. Neste curso, você vai aprender um pouco sobre os muitos tipos de berinjela, suas propriedades e as melhores formas de preparo. São tantas receitas deliciosas, que só provando para crer!

11 videoaulas

Apostila detalhada

20 receitas com passo a passo minucioso

Lista de ingredientes e utensílios

Acesso a todo o nosso conteúdo por 1 ano

QUEM DÁ ESTE CURSO

AMANDA CARACANTE

AMANDA CARACANTE

Formada no Le Cordon Bleu São Paulo, tendo sido aluna número um de sua turma e recebido duas menções honrosas pelo desempenho alcançado, Amanda é uma amante da gastronomia desde muito jovem. Descendente de sírios e italianos e filha de cozinheiros talentosos, ela vivenciou desde a mais tenra infância essa relação de amor com a cozinha. Atualmente, Amanda é consultora alimentar, desenvolvendo cardápios para escolas e cozinhas industriais, produz conteúdo e ministra videoaulas aqui no Atelier Gourmand.

Para quem é este curso?

Amantes da boa cozinha e fãs de berinjela que desejam aprender a preparar e servir os melhores pratos

Estudantes e profissionais de cozinha que buscam aperfeiçoamento

Pessoas que se dedicam a produção e comércio de refeições

Aqui tem muito conteúdo pra você!

Neste minicurso, você vai conhecer os vários tipos de berinjela e suas propriedades e as melhores receitas e dicas de como preparar esse fruto e obter o melhor resultado dele.

  • Tipos de berinjela e suas propriedades e as receitas clássicas
  • Os principais cortes e métodos de cocção
  • Técnicas para eliminar o amargor da berinjela
  • Receitas detalhadas e dicas preciosas
  • Apostila ricamente ilustrada

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MATERIAL DISPONÍVEL

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4x de R$ 37,25
ou R$ 149,00 à vista

  • 11 videoaulas

  • Apostila detalhada
  • 20 receitas com passo a passo minucioso
  • Lista de ingredientes e utensílios
  • Acesso a todo o nosso conteúdo por 1 ano

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