A berinjela, em suas múltiplas variedades, é um vegetal largamente consumido em todo o mundo contemporâneo. Ela é originária da Índia, onde ainda pode ser encontrada em sua forma selvagem e onde começou a ser cultivada há mais de 1500 anos. Com o tempo, a berinjela ganhou o mundo, primeiro o Oriente e depois a Europa e a América. No Oriente Médio, ela tem lugar de honra, e sua presença à mesa é cotidiana. Mas ela é adorada também no Extremo Oriente e em vários países da Europa. Neste curso, você vai aprender um pouco sobre os muitos tipos de berinjela, suas propriedades e as melhores formas de preparo. São tantas receitas deliciosas, que só provando para crer!