FESTIVAL DA BERINJELA
Com a chef Amanda Caracante
Aqui, você vai saber dos diferentes tipos de berinjela e suas propriedades e a melhor forma de preparar cada um deles. Vai conhecer os principais cortes e os vários métodos de cocção. Vai descobrir técnicas para eliminar o amargor desse fruto e dicas de como obter o melhor resultado dele. E, claro, vai aprender a preparar as mais deliciosas receitas de berinjela. Não perca mais tempo!
Veja o que você vai aprender neste curso
A berinjela, em suas múltiplas variedades, é um vegetal largamente consumido em todo o mundo contemporâneo. Ela é originária da Índia, onde ainda pode ser encontrada em sua forma selvagem e onde começou a ser cultivada há mais de 1500 anos. Com o tempo, a berinjela ganhou o mundo, primeiro o Oriente e depois a Europa e a América. No Oriente Médio, ela tem lugar de honra, e sua presença à mesa é cotidiana. Mas ela é adorada também no Extremo Oriente e em vários países da Europa. Neste curso, você vai aprender um pouco sobre os muitos tipos de berinjela, suas propriedades e as melhores formas de preparo. São tantas receitas deliciosas, que só provando para crer!







QUEM DÁ ESTE CURSO
AMANDA CARACANTE
AMANDA CARACANTE
Formada no Le Cordon Bleu São Paulo, tendo sido aluna número um de sua turma e recebido duas menções honrosas pelo desempenho alcançado, Amanda é uma amante da gastronomia desde muito jovem. Descendente de sírios e italianos e filha de cozinheiros talentosos, ela vivenciou desde a mais tenra infância essa relação de amor com a cozinha. Atualmente, Amanda é consultora alimentar, desenvolvendo cardápios para escolas e cozinhas industriais, produz conteúdo e ministra videoaulas aqui no Atelier Gourmand.
Para quem é este curso?

Amantes da boa cozinha e fãs de berinjela que desejam aprender a preparar e servir os melhores pratos

Estudantes e profissionais de cozinha que buscam aperfeiçoamento

Pessoas que se dedicam a produção e comércio de refeições
Aqui tem muito conteúdo pra você!
Neste minicurso, você vai conhecer os vários tipos de berinjela e suas propriedades e as melhores receitas e dicas de como preparar esse fruto e obter o melhor resultado dele.
- Tipos de berinjela e suas propriedades e as receitas clássicas
- Os principais cortes e métodos de cocção
- Técnicas para eliminar o amargor da berinjela
- Receitas detalhadas e dicas preciosas
- Apostila ricamente ilustrada
APROVEITE ESTA OPORTUNIDADE
MATERIAL DISPONÍVEL
11 videoaulas
- Apostila detalhada
- 20 receitas com passo a passo minucioso
- Lista de ingredientes e utensílios
- Acesso a todo o nosso conteúdo por 1 ano