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Aprenda as técnicas para preparar quiches à perfeição!

De massa quebradiça e recheio cremoso, a quiche é um clássico da gastronomia francesa. Surgida no século 16 na região da Alsácia Lorena, essa torta refinada e deliciosa ganhou o mundo faz tempo. Agora chegou a sua oportunidade de aprender muito sobre ela. Venha descobrir com a gente as técnicas para preparar quiches à perfeição!

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Certificado incluso

Sim, você não paga nada a mais para ter o seu certificado válido direto de sua área do aluno.

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Veja o que você vai aprender neste curso

As quiches combinam uma massa quebradiça, que se desmancha na boca, com um recheio cremoso, repleto de sabor. Neste curso, além da tradicionalíssima Quiche Lorraine, você aprenderá várias outras receitas, que variam massa e recheio.

História da Quiche Lorraine

Glossário de termos técnicos

Como impermeabilizar a massa da quiche

Pâte Brisée

Quiche Lorraine

Pâte Brisée Integral

Massa Vegana Integral para Quiches e Tortas

Quiche Ratatouille

Requeijão Vegano de Castanha

Sal Aromático

Quiche Vegana e sem Glúten de Requeijão de Tofu e Cebola Caramelizada

História da Quiche Lorraine

Glossário de termos técnicos

Como impermeabilizar a massa da quiche

Pâte Brisée

Quiche Lorraine

Quais são as vantagens do curso?

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Aprenda tudo mesmo sendo totalmente iniciante

Curso passo a passo, totalmente didático, não importando se você não possui conhecimento na área.

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Adquira e aprimore técnicas e conhecimentos

Para você que já atua na área ou já se arrisca na produção e deseja evoluir.

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Aprenda a fazer quiches com aulas práticas e detalhadas, acesso ilimitado por um ano e certificado incluso

Nosso curso foi cuidadosamente desenvolvido para atender desde iniciantes até profissionais que querem aprimorar ou aprender uma nova técnica. Muitos de nossos alunos já estão colocando em prática tudo o que estão aprendendo no Festival das Quiches.

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QUEM DÁ ESTE CURSO

AMANDA CARACANTE
Chef de cozinha

Formada no Le Cordon Bleu São Paulo, tendo sido aluna número um de sua turma e recebido duas menções honrosas pelo desempenho alcançado, Amanda é uma amante da gastronomia desde muito jovem. Descendente de sírios e italianos e filha de cozinheiros talentosos, ela vivenciou desde a mais tenra infância essa relação de amor com a cozinha. Atualmente Amanda é consultora alimentar, desenvolvendo cardápios para escolas e cozinhas industriais, produz conteúdo e ministra videoaulas aqui no Atelier Gourmand.

PAULA RIZKALLAH
Chef e fundadora do Atelier Gourmand e Tá na Mesa

Graduada em administração, pedagogia e gastronomia pela New York Cooking School e Cordon Bleu e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas, com curadoria de chefs. A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada em 2019.

Para quem é este curso?

Aficionados da cozinha francesa e amantes da gastronomia em geral

Estudantes e profissionais de cozinha que buscam aperfeiçoamento

Pessoas que se dedicam a produção e comércio de tortas

Opinião dos nossos alunos

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De

R$ 499,90

Por R$ 349,93 à vista ou 4x
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8 videoaulas com técnicas e dicas
Apostila detalhada com 85 páginas
15 receitas
Grupo de WhatsApp exclusivo com a Chef
Acesso a todo o nosso conteúdo por 1 ano

F.A.Q. (Perguntas e Respostas)

Será enviado no seu email de cadastro o acesso assim que for confirmado o pagamento.

O Atelier Gourmand possui plataforma própria.

O curso deve ser acessado em escola.tanamesa.com, no Portal do Aluno (o ícone está no canto direito superior do site). Para acessar, é preciso informar e-mail ou CPF do aluno e a senha que foi criada no momento da inscrição.

O acesso é pelo período de 01 ano, podendo rever quantas vezes você quiser.

As apostilas estão disponíveis para download em PDF, dentro do Portal do Aluno. O material escrito está disponível apenas de forma digital.

O certificado fica disponível no Portal do Aluno, a partir do momento que o aluno assistiu a 75% das aulas.

Sim. Temos um grupo exclusivo para o curso onde as próprias chefs irão responder todas as dúvidas e um suporte que está disponível para tirar qualquer outro tipo de dúvidas que você possa ter.

Você tem 7 dias a partir da data da compra para pedir reembolso caso verifique que o curso não é pra você.

Os cursos podem ser comprados via boleto bancário à vista, cartão de crédito parcelado ou pix.

Sim! Você receberá emails avisando que recebemos o pedido e quando o pagamento for aprovado. Por email, também fornecemos as informações de acesso ao curso.