O morango é a estrela desse bolo, mas é também muito mais do que isso: o Frasier foi criado por causa dessa fruta. Antigamente, na França, só havia morangos silvestres, bem pequenininhos, e quando os morangos grandes, como os que conhecemos hoje, chegaram ao país, os confeiteiros logo quiseram utilizá-los em receitas doces. O Fraisier surgiu assim, como uma ode ao morango. O nome Fraisier vem de “fraise”, que significa “morango” em francês.

Nesse curso, você vai aprender a fazer um Fraisier delicioso, com génoise clássica e creme mousseline, e a montá-lo lindamente, usando técnicas e dicas de alguém que sabe muito do assunto.