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Você vai ter acesso a um curso completo de extrema qualidade com aulas em alta definição.
GLACÊ REAL, MASSA ELÁSTICA E PASTILHAGEM
É hora de exercitar seu lado artista. Vamos fazer decorações lindas e delicadas com glacê real!
Acesso imediato
Assim que sua inscrição for confirmada você vai receber o acesso imediatamente.
Certificado incluso
Sim, você não paga nada a mais para ter o seu certificado válido direto de sua área do aluno.
VEJA O QUE VOCÊ VAI APRENDER NESTE CURSO
Aprenda a trabalhar com glacê real, uma das técnicas mais antigas da confeitaria - mas que nunca sai de moda! Além de ensinar as teorias e a receita do glacê, Otavia Sommavilla dá dicas importantes para manusear bicos e mangas de confeitar.
Teoria e receita de glacê real
Bicos e seus principais usos
Técnica para manga de confeitar
Massa elástica e suas particularidades
Dicas para aplicação do glacê real
Como armazenar o glacê real
Pastilhagem
Receita de cola CMC
Teoria e receita de glacê real
Bicos e seus principais usos
Técnica para manga de confeitar
Massa elástica e suas particularidades
Dicas para aplicação do glacê real
Quais são as vantagens do curso?
Aprenda tudo mesmo sendo totalmente iniciante
Curso passo a passo, totalmente didático, não importando se você não possui conhecimento na área.
Adquira e aprimore técnicas e conhecimentos
Para você que já atua na área ou já se arrisca na produção e deseja evoluir.
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Torne-se especialista, comece a se destacar em sua cidade e inicie seu negócio.
Venha aprender conosco. Aqui você terá aulas práticas e detalhadas, acesso ilimitado por um ano e certificado incluso.
Nossos cursos são cuidadosamente desenvolvidos para atender desde iniciantes até profissionais da cozinha que querem aprimorar suas técnicas ou aprender outras novas.
Muitos de nossos alunos já estão pondo em prática tudo o que estão aprendendo conosco.
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QUEM DÁ ESTE CURSO
OTÁVIA SOMMAVILLA
Chef confeiteira
Especialista em decoração artística de bolos, Otávia iniciou sua carreira em 2007. Fez cursos sobre confeitaria vegana no Natural Gourmet Institute, em Nova York, e estágios com renomados profissionais da área, como Margaret Braun e Alan Dunn. Publicou a série de livros "Enciclopédia dos Bolos", além de "Doce Brasil Bem Bolado", em parceria com a chef Morena Leite. Foi diretora do Instituto Capim Santo, voltado para a capacitação de jovens de baixa renda para o mercado de gastronomia. Hoje, comanda um atelier de bolos com o seu nome em São Paulo.
PARA QUEM É ESTE CURSO?
Amantes de doces, que cozinham por hobby e querem impressionar com bolos incríveis
Estudantes e profissionais de cozinha que buscam se aprofundar em diferentes tipos de bolos
Boleiras ou confeiteiras que querem vender ou que já trabalham com encomendas de doces
Opinião dos nossos alunos
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4 receitas imperdíveis
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F.A.Q. (Perguntas e Respostas)
Será enviado no seu email de cadastro o acesso assim que
for confirmado o pagamento.
O Atelier Gourmand possui plataforma própria.
O curso deve ser acessado em escola.tanamesa.com, no Portal
do Aluno (o ícone está no canto direito superior do site). Para
acessar, é preciso informar e-mail ou CPF
do aluno e a senha que foi criada no momento da inscrição.
O acesso é pelo período de 01 ano, podendo rever quantas
vezes você quiser.
As apostilas estão disponíveis para download em PDF, dentro
do Portal do Aluno. O material escrito está disponível
apenas de forma digital.
O certificado fica disponível no Portal do
Aluno, a partir do momento que o aluno assistiu a
75% das aulas.
Sim. Temos um grupo exclusivo para o curso onde as próprias
chefs irão responder todas as dúvidas e um suporte que está
disponível para tirar qualquer outro tipo de dúvidas que você possa ter.
Você tem 7 dias a partir da data da compra
para pedir reembolso caso verifique que o curso não é pra você.
Os cursos podem ser comprados via boleto bancário à vista,
cartão de crédito parcelado ou pix.
Sim! Você receberá emails avisando que recebemos o pedido e
quando o pagamento for aprovado. Por email, também
fornecemos as informações de acesso ao curso.