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Você vai ter acesso a um curso completo de extrema qualidade com aulas em alta definição.
MASSAS FRESCAS & MOLHOS
E aí, preparado para descobrir os segredos para elaborar aquela massa maravilhosa?
Que tal mergulhar no delicioso mundo das massas e molhos e aprender a fazer aquelas receitas que dão água na boca? Como um verdadeiro chef italiano, você vai desenvolver pratos incríveis e, o melhor, no conforto de sua casa!
No nosso curso, você vai aprender todos os segredos das massas e molhos que todo o mundo adora! E, o mais incrível, de um jeito superdescomplicado e com muitas informações que o ajudarão a entender todas as etapas!
Com a ajuda dos nossos chefs, você vai transformar sua cozinha em um verdadeiro espaço de criações e novas descobertas. Vamos guiá-lo passo a passo, desde o mais básico até os segredinhos que fazem toda a diferença na elaboração de um delicioso prato de massas!
Então, bora lá?!
Acesso imediato
Assim que sua inscrição for confirmada você vai receber o acesso imediatamente.
Certificado incluso
Sim, você não paga nada a mais para ter o seu certificado válido direto de sua área do aluno.
VEJA O QUE VOCÊ VAI APRENDER NESTE CURSO
Os molhos são muito mais que um acompanhamento, eles são a estrela de qualquer prato de massa. Seja um ragu encorpado, seja um pesto vibrante e aromático, seja um cremoso Alfredo, cada molho tem o poder de transformar uma refeição simples em uma explosão de sabores e texturas.
Mais do que apenas deliciar o paladar, a combinação perfeita de massas e molhos aproxima pessoas, criando momentos únicos de celebração e alegria. Não há nada como o prazer de reunir amigos e familiares para compartilhar um delicioso almoço de domingo, criando assim momentos inesquecíveis!
A origem da massa fresca
Equipamentos e utensílios utilizados na produção de massa fresca
Tipos de farinha
Os ovos
O passo a passo para uma boa massa fresca
Massa fresca com farinha de trigo e ovos
Massa fresca integral
Massa fresca vegana e sem glúten
Massa fresca de sêmola de grano duro (vegana)
Massa fresca colorida
Corantes naturais x corantes artificiais
A origem da massa fresca
Equipamentos e utensílios utilizados na produção de massa fresca
Tipos de farinha
Os ovos
O passo a passo para uma boa massa fresca
Quais são as vantagens do curso?
Aprenda tudo mesmo sendo totalmente iniciante
Curso passo a passo, totalmente didático, não importando se você não possui conhecimento na área.
Adquira e aprimore técnicas e conhecimentos
Para você que já atua na área ou já se arrisca na produção e deseja evoluir.
Consiga muito mais encomendas e clientes
Torne-se especialista, comece a se destacar em sua cidade e inicie seu negócio.
Venha aprender conosco. Aqui você terá aulas práticas e detalhadas, acesso ilimitado por um ano e certificado incluso.
Nossos cursos são cuidadosamente desenvolvidos para atender desde iniciantes até profissionais da cozinha que querem aprimorar suas técnicas ou aprender outras novas.
Muitos de nossos alunos já estão pondo em prática tudo o que estão aprendendo conosco.
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QUEM DÁ ESTE CURSO
AMANDA CARACANTE
Chef de cozinha
Formada no Le Cordon Bleu São Paulo, tendo sido aluna número um de sua turma e recebido duas menções honrosas pelo desempenho alcançado, Amanda é uma amante da gastronomia desde muito jovem. Descendente de sírios e italianos e filha de cozinheiros talentosos, ela vivenciou desde a mais tenra infância essa relação de amor com a cozinha. Atualmente, Amanda é consultora alimentar, desenvolvendo cardápios para escolas e cozinhas industriais, produz conteúdo e ministra videoaulas aqui no Atelier Gourmand.
RENATA BRAUNE
Chef de cozinha
Formada em pedagogia, iniciou carreira como professora, mas em determinado momento decidiu investir na gastronomia, atividade que a encantava desde criança. Ela foi uma das primeiras mulheres a atuar como chef de cozinha no Brasil. Formou-se no Le Cordon Bleu de Paris e construiu sua trajetória em diversos estabelecimentos renomados, como o restaurante Apicius e a pâtisserie Fauchon, em Paris, e o Chef Rouge, em São Paulo. Também apostou em seu próprio negócio ao abrir o restaurante La Reina, que operou até 2016 com uma cozinha despojada e afetiva. Até muito recentemente, Renata trabalhou como head chef do Le Cordon Bleu de São Paulo.
PARA QUEM É ESTE CURSO?
Amantes da culinária italiana que desejam aprender a preparar e servir os melhores pratos
Amantes da gastronomia e profissionais que buscam aperfeiçoar seu conhecimento.
Empreendedores do ramo alimentício que se dedicam ao preparo de alimentos e buscam servir seus clientes sempre com melhor qualidade.
Opinião dos nossos alunos
APROVEITE ESTA OPORTUNIDADE
30% de desconto
De
R$ 499,00
Por R$ 349,30 à vista ou 10x
R$ 34,93
69 vídeos
Apostila com 224 páginas
56 receitas com passo a passo minucioso
Grupo de WhatsApp exclusivo com as Chefs
Acesso ilimitado por 1 ano
F.A.Q. (Perguntas e Respostas)
Será enviado no seu email de cadastro o acesso assim que for confirmado o pagamento.
O Atelier Gourmand possui plataforma própria.
O curso deve ser acessado em escola.tanamesa.com, no Portal do Aluno (o ícone está no canto direito superior do site). Para acessar, é preciso informar e-mail ou CPF do aluno e a senha que foi criada no momento da inscrição.
O acesso é pelo período de 01 ano, podendo rever quantas vezes você quiser.
As apostilas estão disponíveis para download em PDF, dentro do Portal do Aluno. O material escrito está disponível apenas de forma digital.
O certificado fica disponível no Portal do Aluno, a partir do momento que o aluno assistiu a 75% das aulas.
Sim. Temos um grupo exclusivo para o curso onde as próprias chefs irão responder todas as dúvidas e um suporte que está disponível para tirar qualquer outro tipo de dúvidas que você possa ter.
Você tem 7 dias a partir da data da compra para pedir reembolso caso verifique que o curso não é pra você.
Os cursos podem ser comprados via boleto bancário à vista, cartão de crédito parcelado ou pix.
Sim! Você receberá emails avisando que recebemos o pedido e quando o pagamento for aprovado. Por email, também fornecemos as informações de acesso ao curso.