Cristina Martins
Chef de Cozinha e Confeitaria
Graduada em engenharia pela UFABC, Cristina fez carreira em uma multinacional automobilística, onde trabalhou por 15 anos. Em 2019, ingressou no Le Cordon Bleu e passou a dedicar-se integralmente a essa paixão. Estudou cozinha, confeitaria e panificação, e segue encantando-se cada vez mais com o mundo da gastronomia.
Hoje, trabalha fazendo testes, elaborando conteúdo e gravando aulas no Atelier Gourmand, também atua em consultorias e projetos em restaurantes.
Paula Rizkallah
CEO e chef de cozinha e confeitaria do Atelier Gourmand
Graduada em administração, pedagogia e gastronomia pela New York Cooking School e Cordon Bleu e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas com curadoria de chefs.
A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada em 2019.
Juliete Soulé
Chef de Confeitaria
Formou-se em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, trabalhou em hotéis renomados de São Paulo, como o Renaissance, o Emiliano e o Palácio Tangará, e lecionou na Barry Callebaut, onde aprofundou seus conhecimentos e aprimorou técnicas sobre o chocolate.
Passou uma temporada trabalhando em uma confeitaria na França, e essa experiência internacional a levou a lecionar por quase quatro anos na Le Cordon Bleu São Paulo.
Atualmente, Juliete conduz sua própria produção de macarons, atividade que concilia com o desenvolvimento de receitas e cursos para o Tá Na Mesa.
Curso Ovo Mousse
Técnica, elegância e sabor em ovos de Páscoa premium
O Curso Ovo Mousse é uma imersão em confeitaria contemporânea, desenvolvida para confeiteiras que desejam refinar sua técnica, sair do óbvio e criar ovos de Páscoa com estrutura impecável, sabores equilibrados e apresentação sofisticada.
Aqui, você aprende a trabalhar com mousses à base de creme confeiteiro, cremes estáveis e combinações pensadas para entregar leveza, cremosidade e uma experiência sensorial completa — exatamente o que o mercado premium busca.
Mais do que receitas, este curso ensina processo, lógica e construção de camadas, permitindo que você replique, adapte e crie com segurança.
NOSSAS AULAS
Os ovos mousse representam uma confeitaria mais atual: menos excesso, mais técnica e mais sofisticação.
Com eles, você entrega um produto visualmente elegante, sensorialmente equilibrado e com alto valor percebido — ideal para clientes que buscam exclusividade.
Neste curso, você aprende a construir ovos que encantam antes da primeira colherada.
O próximo nível começa aqui
SEJA CERTIFICADO EM
OVO MOUSSE
Finalizando o curso você receberá este certificado em OVO MOUSSE
COMO ACESSAR
SEU CURSO
As aulas do curso são 100% online, o que permite que você estude de onde quiser, bastando ter acesso à internet. Todo o conteúdo está disponível para você acessar de forma prática e conveniente.
Além das aulas, você terá acesso a apostilas em PDF, que podem ser baixadas e impressas para facilitar ainda mais o seu aprendizado. Assim, você pode acompanhar as aulas no seu ritmo e ter um material de suporte sempre à mão.
Após a confirmação do pagamento, o curso já estará disponível para você começar seus estudos imediatamente. Não há espera – comece a aprender no mesmo instante em que o pagamento for processado!
O acesso ao curso é ilimitado e você poderá escolher entre duas opções de tempo de acesso: 01 ou 05 anos, conforme sua preferência e necessidade. Aproveite essa flexibilidade e organize seu aprendizado da melhor forma possível.
DEPOIMENTOS
DE ALUNOS
Esses são apenas alguns dos depoimentos dos nossos alunos que aprimoraram e aprenderam conosco e levaram suas habilidades a um outro nível, após o curso. Agora é a sua vez de criar ovos de páscoa impecáveis.
CONHEÇA A QUALIDADE
DO NOSSO MATERIAL
Nossos cursos são cuidadosamente desenvolvidos para atender desde iniciantes até profissionais da cozinha que querem aprimorar suas técnicas ou aprender outras novas. Muitos de nossos alunos já estão pondo em prática tudo o que estão aprendendo conosco.
Nossas apostilas contam com uma curadoria incrível, reunindo o melhor conteúdo para complementar suas aulas. Elas foram pensadas para oferecer suporte prático e facilitar o seu aprendizado, garantindo que você tenha à mão tudo o que precisa para se aprofundar no tema.
Cada receita do curso vem acompanhada de ilustrações detalhadas, que mostram o passo a passo de maneira clara e visual. Essas imagens foram feitas para facilitar o seu entendimento, guiando você em cada etapa e garantindo que possa reproduzir as receitas com precisão e confiança.
1 ano de acesso
Invista na sua evolução profissional
R$ 349,90 à vista
ou 12x de
R$ 29,16
5 anos de acesso
Invista na sua evolução profissional
R$ 384,89 à vista
ou 12x de
R$ 32,07
Risco Zero
Sua decisão protegida por 7 dias de garantia
Sabemos que investir em conhecimento é uma escolha importante. Por isso, você tem 7 dias de garantia incondicional para acessar o curso, conhecer o conteúdo e avaliar a metodologia com tranquilidade. Se, dentro desse período, você sentir que o curso não atende às suas expectativas, basta solicitar o cancelamento e todo o valor investido será devolvido, sem burocracia ou questionamentos. Aqui, o compromisso é com a sua confiança e com a qualidade do que entregamos.
Atelier na Mídia
