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PARIS-BREST
Conheça o Paris-Brest: um doce francês cheio de história e com sabor único, que une massa choux, creme de avelãs e praliné
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Certificado incluso
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VEJA O QUE VOCÊ VAI APRENDER NESTE CURSO
Esporte e confeitaria combinam? O Paris-Brest prova que sim! Criado para homenagear um campeonato de ciclismo, o doce lembra a roda de uma bicicleta e combina a riqueza da massa choux e a potência do praliné ao aveludado creme mousseline de avelãs. É uma sobremesa clássica da França e que, agora, você pode fazer em casa.
História do Paris-Brest
História da massa choux
Entenda o que é praliné
Receita de praliné
Receita de massa choux
Creme mousseline de avelã
Montagem do Paris-Brest
História do Paris-Brest
História da massa choux
Entenda o que é praliné
Receita de praliné
Receita de massa choux
Quais são as vantagens do curso?
Aprenda tudo mesmo sendo totalmente iniciante
Curso passo a passo, totalmente didático, não importando se você não possui conhecimento na área.
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Venha aprender conosco. Aqui você terá aulas práticas e detalhadas, acesso ilimitado por um ano e certificado incluso.
Nossos cursos são cuidadosamente desenvolvidos para atender desde iniciantes até profissionais da cozinha que querem aprimorar suas técnicas ou aprender outras novas.
Muitos de nossos alunos já estão pondo em prática tudo o que estão aprendendo conosco.
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QUEM DÁ ESTE CURSO
PAULA RIZKALLAH
Chef e fundadora do Atelier Gourmand e Tá na Mesa
Graduada em administração, pedagogia e gastronomia pela New York Cooking School e Cordon Bleu, e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand, em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas, com curadoria de chefs. A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada em 2019.
PARA QUEM É ESTE CURSO?
Amantes de doces, que cozinham por hobby e querem aprender novas receitas
Estudantes e profissionais de cozinha que buscam se aprofundar em confeitaria
Apaixonados por confeitaria que se preparam para fazer e vender seus doces
Opinião dos nossos alunos
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Receita composta e montagem do Paris-Brest
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F.A.Q. (Perguntas e Respostas)
Será enviado no seu email de cadastro o acesso assim que
for confirmado o pagamento.
O Atelier Gourmand possui plataforma própria.
O curso deve ser acessado em escola.tanamesa.com, no Portal
do Aluno (o ícone está no canto direito superior do site). Para
acessar, é preciso informar e-mail ou CPF
do aluno e a senha que foi criada no momento da inscrição.
O acesso é pelo período de 01 ano, podendo rever quantas
vezes você quiser.
As apostilas estão disponíveis para download em PDF, dentro
do Portal do Aluno. O material escrito está disponível
apenas de forma digital.
O certificado fica disponível no Portal do
Aluno, a partir do momento que o aluno assistiu a
75% das aulas.
Sim. Temos um grupo exclusivo para o curso onde as próprias
chefs irão responder todas as dúvidas e um suporte que está
disponível para tirar qualquer outro tipo de dúvidas que você possa ter.
Você tem 7 dias a partir da data da compra
para pedir reembolso caso verifique que o curso não é pra você.
Os cursos podem ser comprados via boleto bancário à vista,
cartão de crédito parcelado ou pix.
Sim! Você receberá emails avisando que recebemos o pedido e
quando o pagamento for aprovado. Por email, também
fornecemos as informações de acesso ao curso.