PASTA AMERICANA PARA BOLOS

Com a chef Otávia Sommavilla

Arrase nas modelagens e coberturas com pastas de encher os olhos e dar água na boca

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Veja o que você vai aprender neste curso



Bolo com cobertura é mais gostoso! Melhor ainda se essa cobertura puder ser modelada, esculpida e colorida. A pasta americana traz infinitas possibilidades de decoração! Aprenda técnicas e receitas para criar pastas americanas incríveis.

QUEM DÁ ESTE CURSO

OTÁVIA SOMMAVILLA

Chef confeiteira

Especialista em decoração artística de bolos, Otávia iniciou sua carreira em 2007. Fez cursos sobre confeitaria vegana no Natural Gourmet Institute, em Nova York, e estágios com renomados profissionais da área, como Margaret Braun e Alan Dunn. Publicou a série de livros "Enciclopédia dos Bolos", além de "Doce Brasil Bem Bolado", em parceria com a chef Morena Leite. Foi diretora do Instituto Capim Santo, voltado para a capacitação de jovens de baixa renda para o mercado de gastronomia. Hoje, comanda um atelier de bolos com o seu nome em São Paulo.

Para quem é este curso?

Amantes de doces, que cozinham por hobby e querem impressionar com bolos incríveis

Estudantes e profissionais de cozinha que buscam se aprofundar em diferentes tipos de bolos

Boleiras ou confeiteiras que querem vender ou que já trabalham com encomendas de doces

Aqui tem muito conteúdo pra você!

O curso Pasta Americana para Bolos foi criado para quem quer aprender as técnicas para aplicar pasta americana nos bolos - essa é uma das decorações mais clássicas e mais versáteis.

A coleção de cursos Tudo Sobre Bolos com Otávia Sommavilla ensina desde massas básicas, passando por bolos infantis e pelo charmoso naked cake, até bolos de andares, ideais para casamentos. Aprenda recheios, coberturas, glacê real, pasta americana e muito mais! Venha mergulhar nesse universo dos bolos!

  • Teoria sobre pasta americana e corantes
  • Receita de pasta americana
  • Ganache para blindagem
  • Cola CMC
  • Tabela de quantidades
  • Pasta americana caseira: vantagens e desvantagens
  • Como tingir e manipular pasta americana
  • Como cobrir o bolo
  • Finalização de bolos redondos e quadrados

APROVEITE ESTA OPORTUNIDADE

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6x de R$ 41,67
ou R$ 250,00 à vista

  • 8 videoaulas

  • Apostila
  • 5 receitas imperdíveis
  • Lista de ingredientes
  • Acesso a todo conteúdo por 1 ano

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