Cristina Martins
Chef de Cozinha
Graduada em engenharia pela UFABC, Cristina fez carreira em uma multinacional automobilística, onde trabalhou por 15 anos. Em 2019, ingressou no Le Cordon Bleu e passou a dedicar-se integralmente a essa paixão. Estudou cozinha, confeitaria e panificação, e segue encantando-se cada vez mais com o mundo da gastronomia.
Hoje, trabalha fazendo testes, elaborando conteúdo e gravando aulas no Atelier Gourmand, também atua em consultorias e projetos em restaurantes.
Paula Rizkallah
CEO e chef de cozinha e confeitaria do Atelier Gourmand
Graduada em administração, pedagogia e gastronomia pela New York Cooking School e Cordon Bleu e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas com curadoria de chefs. A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada em 2019.
Juliete Soulé
Chef de Cozinha
Formou-se em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, trabalhou em hotéis renomados de São Paulo, como o Renaissance, o Emiliano e o Palácio Tangará, e lecionou na Barry Callebaut, onde aprofundou seus conhecimentos e aprimorou técnicas sobre o chocolate.
Passou uma temporada trabalhando em uma confeitaria na França, e essa experiência internacional a levou a lecionar por quase quatro anos na Le Cordon Bleu São Paulo.
Atualmente, Juliete conduz sua própria produção de macarons, atividade que concilia com o desenvolvimento de receitas e cursos para o Tá Na Mesa.
O QUE VOCÊ VAI APRENDER
No curso Pralinés
Os pralinés são o segredo para dar um toque de sofisticação às suas criações, saindo dos recheios convencionais e elevando suas sobremesas a outro nível. Perfeitos para bolos, tortas, bombons e mais, eles equilibram texturas e sabores autênticos, sem depender de pastas processadas ou xaropes artificiais.
Neste curso, você aprenderá técnicas completas, desde o preparo até o armazenamento, com 6 receitas exclusivas: o clássico praliné 60%, o surpreendente gergelim, o versátil pecã, o icônico pistache com técnica de branqueamento, além dos sabores brasileiros de coco e amendoim.
Pralinés são mais do que recheios ou complementos; eles são o toque especial que faz a diferença em qualquer sobremesa.
NOSSAS AULAS
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PRALINÉS
Finalizando o curso você receberá este certificado em PRALINÉS
COMO ACESSAR
SEU CURSO
As aulas do curso são 100% online, o que permite que você estude de onde quiser, bastando ter acesso à internet. Todo o conteúdo está disponível para você acessar de forma prática e conveniente.
Além das aulas, você terá acesso a apostila em PDF, que pode ser baixada e impressa para facilitar ainda mais o seu aprendizado. Assim, você pode acompanhar as aulas no seu ritmo e ter um material de suporte sempre à mão.
Após a confirmação do pagamento, o curso já estará disponível para você começar seus estudos imediatamente. Não há espera – comece a aprender no mesmo instante em que o pagamento for processado!
O acesso ao curso é ilimitado por 01 ano.
DEPOIMENTOS
DE ALUNOS
Esses são apenas alguns dos depoimentos dos nossos alunos que aprimoraram e aprenderam conosco. Agora é a sua vez de criar pralinés impecáveis.
CONHEÇA A QUALIDADE
DO NOSSO MATERIAL
Nossos cursos são cuidadosamente desenvolvidos para atender desde iniciantes até profissionais da cozinha que querem aprimorar suas técnicas ou aprender outras novas. Muitos de nossos alunos já estão pondo em prática tudo o que estão aprendendo conosco.
Nossas apostilas contam com uma curadoria incrível, reunindo o melhor conteúdo para complementar suas aulas. Elas foram pensadas para oferecer suporte prático e facilitar o seu aprendizado, garantindo que você tenha à mão tudo o que precisa para se aprofundar no tema.
Cada receita do curso vem acompanhada de ilustrações detalhadas, que mostram o passo a passo de maneira clara e visual. Essas imagens foram feitas para facilitar o seu entendimento, guiando você em cada etapa e garantindo que possa reproduzir as receitas com precisão e confiança.
Risco ZERO
Satisfação garantida ou seu dinheiro de volta
Até 7 dias depois do pagamento, você pode cancelar por qualquer motivo, e devolvemos todo o valor pago.
