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ST. HONORÉ

Conheça o St. Honoré, essa tradicional sobremesa francesa que une massa folhada, massa choux, caramelo e creme: é um show de texturas!

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VEJA O QUE VOCÊ VAI APRENDER NESTE CURSO

O St. Honoré é uma sobremesa deliciosa. Tradicional na França, ela combina sabores e texturas inesquecíveis! De quebra, é perfeita para quem quer aprender várias técnicas: massa choux, massa folhada, chantilly estabilizado, caramelo… são receitas e métodos que você poderá usar em muitas outras receitas.

História do St. Honoré

v Massa Folhada Rápida
v Creme Diplomata
v Desvende o Craquelin
v Receita de Craquelin
v Massa Choux
v Caramelo para banhar a Massa Choux
v Chantilly Estabilizado
v Montagem do St. Honoré

História do St. Honoré

v Massa Folhada Rápida
v Creme Diplomata
v Desvende o Craquelin
v Receita de Craquelin

Quais são as vantagens do curso?

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Venha aprender conosco. Aqui você terá aulas práticas e detalhadas, acesso ilimitado por um ano e certificado incluso.

Nossos cursos são cuidadosamente desenvolvidos para atender desde iniciantes até profissionais da cozinha que querem aprimorar suas técnicas ou aprender outras novas.
Muitos de nossos alunos já estão pondo em prática tudo o que estão aprendendo conosco.

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QUEM DÁ ESTE CURSO

PAULA RIZKALLAH

Chef e fundadora do Atelier Gourmand e Tá na Mesa

Graduada em administração, pedagogia e gastronomia pela New York Cooking School e Cordon Bleu, e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand, em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas, com curadoria de chefs. A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada em 2019.

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PARA QUEM É ESTE CURSO?

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Amantes de doces, que cozinham por hobby e querem aprender novas receitas

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Estudantes e profissionais de cozinha que buscam se aprofundar em confeitaria

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Apaixonados por confeitaria que se preparam para fazer e vender seus doces

Opinião dos nossos alunos

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Imagem 6 videoaulas
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Imagem Receita composta e montagem do St.Honoré
Imagem Grupo de WhatsApp exclusivo com a Chef
Imagem Acesso a todo o nosso conteúdo por 1 ano

F.A.Q. (Perguntas e Respostas)

Será enviado no seu email de cadastro o acesso assim que for confirmado o pagamento.

O Atelier Gourmand possui plataforma própria.

O curso deve ser acessado em escola.tanamesa.com, no Portal do Aluno (o ícone está no canto direito superior do site). Para acessar, é preciso informar e-mail ou CPF do aluno e a senha que foi criada no momento da inscrição.

O acesso é pelo período de 01 ano, podendo rever quantas vezes você quiser.

As apostilas estão disponíveis para download em PDF, dentro do Portal do Aluno. O material escrito está disponível apenas de forma digital.

O certificado fica disponível no Portal do Aluno, a partir do momento que o aluno assistiu a 75% das aulas.

Sim. Temos um grupo exclusivo para o curso onde as próprias chefs irão responder todas as dúvidas e um suporte que está disponível para tirar qualquer outro tipo de dúvidas que você possa ter.

Você tem 7 dias a partir da data da compra para pedir reembolso caso verifique que o curso não é pra você.

Os cursos podem ser comprados via boleto bancário à vista, cartão de crédito parcelado ou pix.

Sim! Você receberá emails avisando que recebemos o pedido e quando o pagamento for aprovado. Por email, também fornecemos as informações de acesso ao curso.