TÉCNICAS & GANACHE DE PINGAR

O curso ideal para quem quer começar a mergulhar no mundo da ganache! Descubra métodos e receitas.

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Você vai ter acesso a um curso completo de extrema qualidade com aulas em alta definição.

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Sim, você não paga nada a mais para ter o seu certificado válido direto de sua área do aluno.

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VEJA O QUE VOCÊ VAI APRENDER NESTE CURSO

Vamos descomplicar a ganache! Explore a base para fazer boas receitas, os chocolates certos para ganaches e os equipamentos necessários. Aprenda também a fazer trufas e muscadines.

Utensílios

v Teoria, métodos
v Comportamento do chocolate na ganache
v Técnicas para derreter chocolate
v Atividade de água
v Muscadine francesa, praliné
v Trufa de chocolate e pistache
v Muscadine brandy
v Trufa de chocolate ao leite e licor de Bailey’s
v Trufa de leite Ninho com Nutella
v Trufa de limão

Utensílios

v Teoria, métodos
v Comportamento do chocolate na ganache
v Técnicas para derreter chocolate
v Atividade de água

Quais são as vantagens do curso?

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Aprenda tudo mesmo sendo totalmente iniciante

Curso passo a passo, totalmente didático, não importando se você não possui conhecimento na área.

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Adquira e aprimore técnicas e conhecimentos

Para você que já atua na área ou já se arrisca na produção e deseja evoluir.

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Torne-se especialista, comece a se destacar em sua cidade e inicie seu negócio.

QUEM DÁ ESTE CURSO

Paula Rizkallah

CHEF E FUNDADORA DO ATELIER GOURMAND E TÁ NA MESA

Graduada em administração e pedagogia e em gastronomia pela New York Cooking School, e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand, em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas, com curadoria de chefs. A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada há dois anos.

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PARA QUEM É ESTE CURSO?

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Amantes de doces, que cozinham por hobby e querem arrasar nas sobremesas

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Estudantes e profissionais de cozinha que buscam se aprofundar em confeitaria

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Apaixonados por confeitaria que se preparam para fazer e vender seus doces

Opinião dos nossos alunos

APROVEITE ESTA OPORTUNIDADE

R$ 149,00 à vista ou 12x
R$ 12,42
Imagem 6 videoaulas
Imagem Apostila com 54 páginas de conteúdo
Imagem 7 receitas imperdíveis
Imagem Grupo de WhatsApp exclusivo com a Chef
Imagem Acesso a todo o nosso conteúdo por 1 ano

F.A.Q. (Perguntas e Respostas)

Será enviado no seu email de cadastro o acesso assim que for confirmado o pagamento.

O Atelier Gourmand possui plataforma própria.

O curso deve ser acessado em escola.tanamesa.com, no Portal do Aluno (o ícone está no canto direito superior do site). Para acessar, é preciso informar e-mail ou CPF do aluno e a senha que foi criada no momento da inscrição.

O acesso é pelo período de 01 ano, podendo rever quantas vezes você quiser.

As apostilas estão disponíveis para download em PDF, dentro do Portal do Aluno. O material escrito está disponível apenas de forma digital.

O certificado fica disponível no Portal do Aluno, a partir do momento que o aluno assistiu a 75% das aulas.

Sim. Temos um grupo exclusivo para o curso onde as próprias chefs irão responder todas as dúvidas e um suporte que está disponível para tirar qualquer outro tipo de dúvidas que você possa ter.

Você tem 7 dias a partir da data da compra para pedir reembolso caso verifique que o curso não é pra você.

Os cursos podem ser comprados via boleto bancário à vista, cartão de crédito parcelado ou pix.

Sim! Você receberá emails avisando que recebemos o pedido e quando o pagamento for aprovado. Por email, também fornecemos as informações de acesso ao curso.