Paula Rizkallah
CEO e chef de cozinha e confeitaria do Atelier Gourmand
Graduada em administração, pedagogia e gastronomia pela New York Cooking School e Cordon Bleu e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas com curadoria de chefs. A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada em 2019.
Renata Braune
Chef de cozinha
Foi uma das primeiras mulheres a atuar como chef de cozinha no Brasil. Formada pelo Le Cordon Bleu de Paris, construiu uma trajetória que percorreu estabelecimentos renomados, como o restaurante Apicius e a pâtisserie Fauchon, na capital francesa, e o Chef Rouge, em São Paulo, além de seu próprio negócio, o La Reina. Trabalhou como head chef do Le Cordon Bleu São Paulo e ministrou mais de 500 aulas no Atelier Gourmand.
Itamara Pivatto
Chef de cozinha
Chef de cozinha formada no Diplôme de Cuisine e no Diplôme de Cozinha Brasileira pelo Le Cordon Bleu - Art Culinaire et Gestion Hôtelière e certificada em Pâtisserie de Base pela L'École Le Cordon Bleu.
Atualmente, Itamara atua como chef de conteúdo da Escola Atelier Gourmand, onde compartilha sua experiência e conhecimento técnico. Sua expertise combina técnicas clássicas e contemporâneas, com foco na valorização dos ingredientes e na excelência da execução.
Além da formação gastronômica, é graduada em ciências humanas, com especialização em gestão e informática, o que lhe permite integrar habilidades organizacionais e estratégicas ao universo da culinária.
Você está prestes a descobrir um dos segredos mais elegantes da gastronomia francesa.
E o melhor: vai aprender a reproduzi-lo com perfeição aí, na sua cozinha.
Sabe aquele prato que impressiona só de olhar? Que transforma ingredientes simples em algo sofisticado, cheio de camadas, sabores e história?
Esse é o poder das terrines — verdadeiras joias da culinária, capazes de transformar qualquer refeição em uma experiência memorável.
Neste curso exclusivo, vamos te mostrar como dominar essa técnica clássica de forma prática, acessível e encantadora.
Prepare-se para surpreender, encantar e se apaixonar pela arte das terrines.
NOSSAS AULAS
Terrine é só coisa de restaurante chique?
Se você pensa assim, prepare-se para mudar completamente sua visão e seu paladar.
As terrines vão muito além da aparência sofisticada: elas são verdadeiras obras de arte gastronômica que combinam história, sabor e técnica em preparos surpreendentes — seja com carnes, legumes, peixes ou até frutas.
Neste curso exclusivo, você vai aprender a dominar essa técnica clássica da cozinha francesa e aplicá-la de forma prática e criativa no seu dia a dia.
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TERRINES
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COMO ACESSAR
SEU CURSO
As aulas do curso são 100% online, o que permite que você estude de onde quiser, bastando ter acesso à internet. Todo o conteúdo está disponível para você acessar de forma prática e conveniente.
Além das aulas, você terá acesso a apostilas em PDF, que podem ser baixadas e impressas para facilitar ainda mais o seu aprendizado. Assim, você pode acompanhar as aulas no seu ritmo e ter um material de suporte sempre à mão.
Após a confirmação do pagamento, o curso já estará disponível para você começar seus estudos imediatamente. Não há espera – comece a aprender no mesmo instante em que o pagamento for processado!
O acesso ao curso é ilimitado e você poderá escolher entre duas opções de tempo de acesso: 01 ou 04 anos, conforme sua preferência e necessidade. Aproveite essa flexibilidade e organize seu aprendizado da melhor forma possível.
DEPOIMENTOS
DE ALUNOS
Esses são apenas alguns dos depoimentos dos nossos alunos que aprimoraram e aprenderam conosco e levaram suas habilidades a um outro nível, após o curso. Agora é a sua vez de criar croquetes impecáveis.
CONHEÇA A QUALIDADE
DO NOSSO MATERIAL
Nossos cursos são cuidadosamente desenvolvidos para atender desde iniciantes até profissionais da cozinha que querem aprimorar suas técnicas ou aprender outras novas. Muitos de nossos alunos já estão pondo em prática tudo o que estão aprendendo conosco.
Nossas apostilas contam com uma curadoria incrível, reunindo o melhor conteúdo para complementar suas aulas. Elas foram pensadas para oferecer suporte prático e facilitar o seu aprendizado, garantindo que você tenha à mão tudo o que precisa para se aprofundar no tema.
Cada receita do curso vem acompanhada de ilustrações detalhadas, que mostram o passo a passo de maneira clara e visual. Essas imagens foram feitas para facilitar o seu entendimento, guiando você em cada etapa e garantindo que possa reproduzir as receitas com precisão e confiança.
Risco ZERO
Satisfação garantida ou seu dinheiro de volta
Até 7 dias depois do pagamento, você pode cancelar por qualquer motivo, e devolvemos todo o valor pago.
Atelier na Mídia
