Cristina Martins
Chef de Cozinha
Graduada em engenharia pela UFABC, Cristina fez carreira em uma multinacional automobilística, onde trabalhou por 15 anos. Em 2019, ingressou no Le Cordon Bleu e passou a dedicar-se integralmente a essa paixão. Estudou cozinha, confeitaria e panificação, e segue encantando-se cada vez mais com o mundo da gastronomia.
Hoje, trabalha fazendo testes, elaborando conteúdo e gravando aulas no Atelier Gourmand, também atua em consultorias e projetos em restaurantes.
Paula Rizkallah
CEO e chef de cozinha e confeitaria do Atelier Gourmand
Graduada em administração, pedagogia e gastronomia pela New York Cooking School e Cordon Bleu e mestre em educação pela Universidade de Cornell (EUA), Paula fundou o Atelier Gourmand em 1999. Por mais de 20 anos, a escola inovou ao oferecer aulas interativas com curadoria de chefs. A paixão de Paula por oferecer conteúdos de alta qualidade continuou no Tá na Mesa, plataforma digital lançada em 2019.
Juliete Soulé
Chef de Cozinha
Formou-se em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, trabalhou em hotéis renomados de São Paulo, como o Renaissance, o Emiliano e o Palácio Tangará, e lecionou na Barry Callebaut, onde aprofundou seus conhecimentos e aprimorou técnicas sobre o chocolate.
Passou uma temporada trabalhando em uma confeitaria na França, e essa experiência internacional a levou a lecionar por quase quatro anos na Le Cordon Bleu São Paulo.
Atualmente, Juliete conduz sua própria produção de macarons, atividade que concilia com o desenvolvimento de receitas e cursos para o Tá Na Mesa.
O QUE VOCÊ VAI APRENDER
No Curso Tudo Sobre Glaçagem
Aprenda a dominar as técnicas essenciais de glaçagem com um curso completo, incluindo mais de 10 técnicas e inúmeras variações para diferentes tipos de aplicações. Eleve suas criações ao próximo nível com acabamentos profissionais e impressione seus clientes e convidados com doces que brilham por sua beleza e sabor.
Valorizamos a excelência em cada detalhe, e, com este curso, você terá acesso a todo o conhecimento necessário para alcançar resultados impecáveis.
Agora, todos os segredos e técnicas de glaçagem estão ao seu alcance!
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Combinando técnicas avançadas e segredos da confeitaria, este curso oferece tudo o que você precisa para dominar as principais técnicas de glaçagem e elevar o nível de suas sobremesas.
NOSSAS AULAS
Com o aumento da demanda por doces refinados, as glaçagens se tornaram um dos aspectos mais valorizados na apresentação de sobremesas. Elas não apenas trazem brilho e beleza, mas também adicionam uma camada extra de sabor e textura que torna cada sobremesa especial.
Você aprenderá a criar acabamentos impressionantes que realçam a qualidade e o sabor dos seus doces e a aplicar diferentes tipos de glaçagens para cada tipo de sobremesa.
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COMO ACESSAR
SEU CURSO
As aulas do curso são 100% online, o que permite que você estude de onde quiser, bastando ter acesso à internet. Todo o conteúdo está disponível para você acessar de forma prática e conveniente.
Além das aulas, você terá acesso a apostilas em PDF, que podem ser baixadas e impressas para facilitar ainda mais o seu aprendizado. Assim, você pode acompanhar as aulas no seu ritmo e ter um material de suporte sempre à mão.
Após a confirmação do pagamento, o curso já estará disponível para você começar seus estudos imediatamente. Não há espera – comece a aprender no mesmo instante em que o pagamento for processado!
O acesso ao curso é ilimitado e você poderá escolher entre duas opções de tempo de acesso: 01 ou 02 anos, conforme sua preferência e necessidade. Aproveite essa flexibilidade e organize seu aprendizado da melhor forma possível.
DEPOIMENTOS
DE ALUNOS
Esses são apenas alguns dos depoimentos dos nossos alunos que aprimoraram e aprenderam conosco tudo sobre massas e molhos e levaram suas habilidades a um outro nível, após o curso. Agora é a sua vez de criar cookies impecáveis.
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Nossos cursos são cuidadosamente desenvolvidos para atender desde iniciantes até profissionais da cozinha que querem aprimorar suas técnicas ou aprender outras novas. Muitos de nossos alunos já estão pondo em prática tudo o que estão aprendendo conosco.
Nossas apostilas contam com uma curadoria incrível, reunindo o melhor conteúdo para complementar suas aulas. Elas foram pensadas para oferecer suporte prático e facilitar o seu aprendizado, garantindo que você tenha à mão tudo o que precisa para se aprofundar no tema.
Cada receita do curso vem acompanhada de ilustrações detalhadas, que mostram o passo a passo de maneira clara e visual. Essas imagens foram feitas para facilitar o seu entendimento, guiando você em cada etapa e garantindo que possa reproduzir as receitas com precisão e confiança.
Risco ZERO
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Até 7 dias depois do pagamento, você pode cancelar por qualquer motivo, e devolvemos todo o valor pago.
