VERDURAS E LEGUMES

com a chef Juliana Nicoli

Eles trazem cor, sabor e equilíbrio às refeições: aprenda técnicas, métodos e receitas incríveis com legumes e verduras

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Veja o que você vai aprender neste curso

Para que uma refeição seja bem balanceada, ela precisa ter legumes e verduras. E eles, claro, devem ser deliciosos. Neste curso, a chef Juliana Nicoli ensina como fazê-los de diversas formas: grelhados, assados, cozidos e gratinados, além do clássico ratatouille.

8 videoaulas

Apostila

15 receitas imperdíveis

Lista de ingredientes

Acesso a todo conteúdo por 1 ano

QUEM DÁ ESTE CURSO

Juliana Nicoli

Chef

Enfermeira e gestora de formação, Juliana foi se apaixonando pela gastronomia ao longo da vida. Durante anos, cozinhou por hobby e para amigos. Sempre estudou muito e gosta de tudo que tem alimentação como tema – cozinha low carb, diet, francesa, brasileira, orgânica... Ao participar do reality MasterChef, da TV Bandeirantes, descobriu sua vocação e largou tudo para se dedicar à gastronomia. Conquistou o Diplôme de Cuisine básico pela Le Cordon Bleu de São Paulo e segue fazendo mais cursos na escola, trabalhando e ministrando palestras.

Para quem é este curso?

Iniciantes de aventuras na culinária, que ainda não têm conhecimento sobre cozinha

Quem já sabe cozinhar e quer aplicar criatividade em novas receitas

Quem quer variar e organizar um cardápio para a semana toda

Quem trabalha com vendas de marmitas e quer oferecer refeições simples e saborosas

Aqui tem muito conteúdo pra você!

Todo mundo sabe: prato colorido é prato saudável! As verduras e legumes são essenciais e necessários nas refeições cotidianas. Aprenda a fazer receitas deliciosas e diferentes métodos de preparo: legumes e verduras assados, cozidos, grelhados, refogados… Explore também receitas de cremes, purês e até arroz de couve-flor.

Este curso faz parte da coleção Cozinha Dia a Dia, que tem 9 cursos e 80 videoaulas. Você vai aprender a cuidar dos seus utensílios de cozinha - e, com eles, vai fazer receitas incríveis com arroz, feijão, batatas, ovos, carnes… pode ter certeza que os almoços da sua família nunca mais serão os mesmos!

  • Técnicas para preparar legumes e verduras assados, cozidos e grelhados
  • Como branquear e congelar legumes
  • Explore vegetais pouco conhecidos
  • Receitas: couve refogada, escarola refogada com bacon, brócolis refogado, espinafre refogado, creme de espinafre, creme de brócolis com queijo de cabra e nozes, maionese de legumes, maionese de batata com ovos, purê de couve-flor com leite de coco, tabuleiro de legumes assados, couve-flor assada com tahine, ratatouille de legumes, couve-flor gratinada com queijo, abobrinha em três versões, arroz de couve-flor

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MATERIAL DISPONÍVEL

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6x de R$ 38,33
ou R$ 230,00 à vista

  • 8 videoaulas

  • Apostila
  • 15 receitas imperdíveis
  • Lista de ingredientes
  • Acesso a todo conteúdo por 1 ano

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