VERDURAS E LEGUMES
com a chef Juliana Nicoli
Eles trazem cor, sabor e equilíbrio às refeições: aprenda técnicas, métodos e receitas incríveis com legumes e verduras
Veja o que você vai aprender neste curso
Para que uma refeição seja bem balanceada, ela precisa ter legumes e verduras. E eles, claro, devem ser deliciosos. Neste curso, a chef Juliana Nicoli ensina como fazê-los de diversas formas: grelhados, assados, cozidos e gratinados, além do clássico ratatouille.
8 videoaulas
Apostila
15 receitas imperdíveis
Lista de ingredientes
Acesso a todo conteúdo por 1 ano 
QUEM DÁ ESTE CURSO
Juliana Nicoli
Chef
Enfermeira e gestora de formação, Juliana foi se apaixonando pela gastronomia ao longo da vida. Durante anos, cozinhou por hobby e para amigos. Sempre estudou muito e gosta de tudo que tem alimentação como tema – cozinha low carb, diet, francesa, brasileira, orgânica... Ao participar do reality MasterChef, da TV Bandeirantes, descobriu sua vocação e largou tudo para se dedicar à gastronomia. Conquistou o Diplôme de Cuisine básico pela Le Cordon Bleu de São Paulo e segue fazendo mais cursos na escola, trabalhando e ministrando palestras.
Para quem é este curso?
Iniciantes de aventuras na culinária, que ainda não têm conhecimento sobre cozinha
Quem já sabe cozinhar e quer aplicar criatividade em novas receitas
Quem quer variar e organizar um cardápio para a semana toda
Quem trabalha com vendas de marmitas e quer oferecer refeições simples e saborosas
Aqui tem muito conteúdo pra você!
Todo mundo sabe: prato colorido é prato saudável! As verduras e legumes são essenciais e necessários nas refeições cotidianas. Aprenda a fazer receitas deliciosas e diferentes métodos de preparo: legumes e verduras assados, cozidos, grelhados, refogados… Explore também receitas de cremes, purês e até arroz de couve-flor.
Este curso faz parte da coleção Cozinha Dia a Dia, que tem 9 cursos e 80 videoaulas. Você vai aprender a cuidar dos seus utensílios de cozinha - e, com eles, vai fazer receitas incríveis com arroz, feijão, batatas, ovos, carnes… pode ter certeza que os almoços da sua família nunca mais serão os mesmos!
- Técnicas para preparar legumes e verduras assados, cozidos e grelhados
- Como branquear e congelar legumes
- Explore vegetais pouco conhecidos
- Receitas: couve refogada, escarola refogada com bacon, brócolis refogado, espinafre refogado, creme de espinafre, creme de brócolis com queijo de cabra e nozes, maionese de legumes, maionese de batata com ovos, purê de couve-flor com leite de coco, tabuleiro de legumes assados, couve-flor assada com tahine, ratatouille de legumes, couve-flor gratinada com queijo, abobrinha em três versões, arroz de couve-flor
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- Apostila
- 15 receitas imperdíveis
- Lista de ingredientes
- Acesso a todo conteúdo por 1 ano
