COLEÇÃO FAÇA E VENDA
com a chef Silvana Oliveira
Venha arrasar na venda de doces: faça brigadeiros, pães de mel, trufas e biscoitos irresistíveis
Veja o que você vai aprender neste curso
Para se dar bem na confeitaria, é preciso fazer doces deliciosos e saber administrar o negócio. Nesta coleção, a chef Silvana Oliveira compartilha toda sua experiência e ensina técnicas e receitas incríveis, além de dar dicas sobre ficha técnica, fluxo de caixa, organização de encomendas e muito mais.
*A coleção Faça & Venda é um combo que reúne quatro cursos lançados individualmente: Brigadeiros, Pão de Mel, Trufas e Biscoitos





QUEM DÁ ESTE CURSO
Silvana Oliveira
Chef
Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pós-graduada em tecnologia de alimentos pela Estácio de Sá, Silvana trabalha na área de confeitaria há 12 anos. Apaixonada por doces, investiu em cursos na França, em renomadas escolas como a L’Ecole Du Grand Chocolat Valrhona e École Bellouet Conseil de Paris.
Trabalhou em pâtisseries de São Paulo, como a Le Vin Patisserie, e foi sócia na Anacravo Doçaria, a primeira loja especializada em beijinhos gourmet. Atualmente, ministra aulas na escola Accademia Gastronômica, realiza workshops de confeitaria em todo o Brasil e trabalha em projetos de cursos online.
Para quem é este curso?

Profissionais que vendem doces e precisam otimizar o trabalho, além de aprender novas receitas

Confeiteiros iniciantes, que precisam de informações para começar um negócio do zero

Profissionais que querem se organizar para atender a demanda em datas comemorativas
Aqui tem muito conteúdo pra você!
A coleção Faça & Venda foi desenvolvida especialmente para quem já tem um negócio de confeitaria ou para quem quer começar a trilhar seu caminho pelas vendas de doces. As aulas trazem conteúdos completos.
Você vai aprender a administrar sua confeitaria com aulas sobre técnicas básicas (como se formalizar, boas práticas na cozinha, temperagem do chocolate e mais) e sobre embalagens, precificação, formas de pagamento e organização. Além disso, a coleção tem quatro módulos que exploram técnicas e receitas de brigadeiros, pães de mel, trufas e biscoitos.
- Brigadeiros: 15 videoaulas; 16 receitas
- Pão de Mel: 6 videoaulas; 5 receitas
- Trufas: 4 videoaulas; 6 receitas
- Biscoitos: 6 videoaulas; 5 receitas
- Técnicas básicas para Faça e Venda: 3 videoaulas
- Embalagens, precificação, formas de pagamento e organização: 2 videoaulas"
APROVEITE ESTA OPORTUNIDADE
36 videoaulas
- Apostilas
- 32 receitas
- Lista de utensílios
- Acesso a todo conteúdo por 1 ano